¿Cuál es la mejor mantequilla en USA?
Siempre que tenga estos componentes culinarios dando vueltas, puede preparar de todo, desde productos horneados y salsas lujosas hasta los huevos revueltos más esponjosos, maldita sea la dieta. Es por eso que nos embarcamos en quizás nuestra prueba de sabor más importante hasta el momento: probar seis mantequillas populares de supermercados para determinar cuál es la mejor.
Nuestros Criterios Nos limitamos a seis opciones ampliamente disponibles: cuatro mantequillas de estilo americano, una mantequilla europea y una marca de margarina (para ver cómo le iría, para bien o para mal). Todas las selecciones no tenían sal, por lo que sus verdaderos gustos no podían esconderse detrás de los condimentos.
Los probadores evaluaron cada mantequilla untada en pedazos de pan, buscando la barra ideal: una con una dulzura lechosa pura y una textura cremosa y no aceitosa.
Nuestra mejor elección
Índice de contenidos
Horizon Organic (44¢ la onza)
La crema orgánica marca la diferencia cuando se trata de esta mantequilla: de todas las marcas, Horizon Organic tenía el sabor lácteo más puro y una rica densidad que hacía que fuera muy fácil untar más de lo que deberíamos tener en nuestra tostada.
Subcampeones
Organic Valley Cultured Butter (44¢ la onza)
La crema cultivada, en la que las bacterias se doblan y se dejan fermentar ligeramente, le dio a estos palitos batidos lentamente un trasfondo más fuerte, casi como el queso, que lo convirtió en el favorito del grupo (aunque a algunos les pareció una cualidad que distraía).
Kerrygold Pure Irish Butter (45¢ la onza)
El mayor tiempo de batido de la mantequilla al estilo europeo conduce a un mayor contenido de grasa y a un color extra amarillo, que los editores confundieron al principio con un colorante artificial. Y aunque el sabor de Kerrygold era demasiado intenso para algunos cuando se comía solo, su porcentaje de grasa de mantequilla lo hace ideal para hornear masas de pastel extra hojaldradas y pasteles más ricos.
Land O’Lakes (37¢ la onza)
Un sabor más sutil hizo de esta una de las opciones menos memorables, y aunque eso no es necesariamente algo malo para hornear, preferimos untar algo más sabroso en las tostadas.
Whole Foods 365 (28¢ la onza)
De manera similar, la mantequilla de marca privada de Whole Foods carecía del rico sabor lácteo que deseábamos al comerla sola. Sin embargo, al ser la opción más barata del grupo, no nos importaría llenar nuestro congelador con algunos de estos palitos para las crisis de horneado de última hora.
I Can’t Believe It’s Not Butter (25¢ la onza)
A decir verdad, queríamos que esta infame marca de margarina nos sorprendiera gratamente, pero, por desgracia, el aceite vegetal coloreado solo puede llegar tan lejos. Si bien estos palitos parecían reales, el sabor amargo de los aceites se volvió demasiado abrumador y dejó una sensación grasienta en la boca.
¿Nos falta una marca de mantequilla por la que jures? Háganos saber en los comentarios.
