Cuál es el mejor aceite de oliva en Estados Unidos
Los cocineros caseros saben que el aceite de oliva es invaluable. Úselo para saltear verduras y proteínas, combínelo con vinagre para un aderezo casero o simplemente rocíelo encima de una rebanada de pan casero crujiente para un lado satisfactorio.
Debido a que buscamos una botella de AOVE con tanta frecuencia, eso significa que a menudo corremos a la tienda para reponer nuestras existencias. Pero antes de agarrar cualquier botella vieja, pregúntese: “¿cuál es el mejor aceite de oliva?” Después de todo, si está haciendo el trabajo de hacer una deliciosa comida casera, quiere un ingrediente fundamental como este para ayudar a que esos sabores canten, no fracasen.
Índice de contenidos
La búsqueda del mejor aceite de oliva virgen extra
Antes de entrar en la búsqueda, veamos un resumen rápido del aceite de oliva y el aceite de oliva virgen extra. Ambos son aceites extraídos de aceitunas, ¡eso es bastante fácil! La variedad virgen extra, sin embargo, se lleva a cabo con estándares más altos. Debe ser prensado en frío y mínimamente procesado. Debido a esto, a menudo retiene más del verdadero sabor de la fruta.
Ahora, para encontrar el mejor aceite de oliva, nuestra cocina de prueba tomó muestras de las marcas más populares y buscadas de acuerdo con estos criterios:
- Sabor: Como siempre, el sabor es el rey en estas pruebas a ciegas. Un buen aceite de oliva virgen extra debe saber, por supuesto, a aceituna, que puede incluir notas afrutadas e incluso amargas. El AOVE también puede ser mantecoso y brillante.
- Textura y sensación en boca: Este tipo de aceite se suele consumir en aderezos o como condimento, por lo que debe resultar agradable por sí solo. Es probable que cualquier aceite que se sienta demasiado viscoso o delgado no sea un buen candidato para su cocina.
- Aroma: El AOVE debe oler fresco y brillante. Cualquier nota extraña indica un aceite de mala calidad.
Mejores aceites de oliva en Estados Unidos
Para esta prueba, se probó cada aceite de oliva virgen extra solo y con crostini. Si bien se consideraron muchos aceites, solo cuatro obtuvieron el ranking.
Lo mejor para salsas y aderezos: aceite de oliva virgen extra Filippo Berio
El aceite de oliva virgen extra es imprescindible a la hora de crear tus propias vinagretas y dips en casa. En esta cata, nuestro equipo encontró una marca que se adaptaba mejor a estos fines: Filippo Berio.
Este aceite dorado era mantecoso y afrutado con solo un toque de acidez: el equilibrio perfecto para crear un aceite de inmersión herbáceo o una vinagreta de limón picante.
Con una textura ligera y aterciopelada y un sabor delicioso por sí solo, se sugiere que un chorrito de aceite de oliva virgen extra Filippo Berrio sería una buena adición al hummus casero.
- Precio: $6.56 por una botella de 17 onzas
- Costo por onza: $0.38
Lo mejor para saltear: aceite de oliva virgen extra suave pompeyano
Dorado con un sabor brillante y limpio, nuestra cocina de prueba recomienda agregar Pompeian EVOO a su carrito en su próxima compra de comestibles.
Este aceite de textura ligera (lo que significa que no es pesado en el paladar) tenía notas de roble y aceitunas afrutadas. Sabía muy bien por sí solo, pero alcanza niveles más altos cuando se usa para cocinar.
Catherine sugiere usarlo para saltear verduras crucíferas como las coles de Bruselas o el brócoli. Solo tenga en cuenta el punto de humo de este aceite: alrededor de 420ºF. No debería tener ningún problema grave al usar este aceite para saltear o saltear, pero vigile su quemador.
- Precio: $9.64 por una botella de 32 onzas
- Costo por onza: $0.30
El mejor aceite de oliva para derrochar: aceite de oliva virgen extra Partanna
Proveniente de Sicilia, el aceite de oliva virgen extra Partnna es un verdadero sabor de la campiña italiana.
Al salpicar un poco de este aceite en un plato para mojar, encontrará un tono verde intenso y el olor distintivo de las aceitunas. Cuando sumerja un poco de pan italiano en este aceite, encontrará un sabor un poco mantecoso con un toque de aceitunas.
Este aceite es un poco más pesado que otros en nuestra prueba, lo cual no es negativo. Simplemente significa que este aceite extra virgen se destaca por sí solo. Úselo como condimento o en cualquier momento que desee impartir auténtico sabor italiano a sus recetas.
- Precio: $32.93 por una lata de 34 onzas
- Costo por onza: $0.97
Mejor AOVE económico: Aceite de Oliva Virgen Extra Terra Delyssa
Si bien gastar dinero en un AOVE italiano Partanna es bueno, entendemos que no todos quieren gastar mucho en este ingrediente esencial. No te preocupes: puedes conseguir un excelente aceite de oliva virgen extra por menos con Terra Delyssa.
Este aceite de oliva tunecino tiene un precioso color dorado y una textura ligera. Al probarlo, encontrará que el sabor es suave con susurros de frutas.
Debido a que este aceite no tiene un sabor tan avanzado como algunos de sus contrapartes, se recomienda usar Terra Delyssa cuando desee que brillen otros sabores. Catherine recomienda esto como un aceite de cocina para todo uso. “Mejoraría otros sabores sin aportar demasiado sabor a aceituna”, explica.
- Precio: $8.76 por una botella de 34 onzas
- Costo por onza: $0.26
Mejor aceite de oliva californiano: aceite de oliva virgen extra California Olive Ranch
Si bien muchos buscan aceite de oliva en Italia y el Mediterráneo, no se duerma con las opciones producidas aquí en los EE. UU. California Olive Ranch produce un excelente aceite de oliva virgen extra.
Vierte un poco de este aceite en un plato para mojar y verás que tiene un tono dorado espectacular y un aroma ligeramente floral. En cuanto al sabor, es increíblemente versátil, según los consumidores.
“Creo que esto podría usarse en cualquier cantidad de aplicaciones”, dice. “Es dorado, floral y el final es agradable y mantecoso”.
- Precio: $10.49 por una botella de 16.9 onzas
- Costo por onza: $0.62
Cómo aprovechar al máximo tu aceite de oliva favorito
Ya sabes que el AOVE es indispensable en la cocina, pero estamos aquí para inspirarte a que busques tu botella favorita aún con más frecuencia.
Después de hacer tus recetas favoritas con aceite virgen extra, te recomendamos inclinarte por el lado más afrutado del aceite y agregarlo a un postre como este pastel de almendras con aceite de oliva o pizza de higos y miel.
Y no se olvide de hacer que el AOVE sea la estrella del espectáculo con platos sabrosos como las coles de Bruselas de inspiración italiana, la ensalada fattoush fresca de Oriente Medio y la caponata italiana.
Entre usos, asegúrese de almacenar el aceite de oliva de la manera correcta. Eso significa mantener su AOVE en un lugar fresco, seco y oscuro como su despensa o armario ( no al lado de la estufa). El almacenamiento adecuado evitará que su aceite se eche a perder o pierda su sabor y aroma.
