Escuelas de gastronomía en Estados Unidos
El mundo culinario puede ser muy competitivo. Muchos chefs están formados profesionalmente y tienen años de experiencia y mucho conocimiento interno sobre el mundo de la comida. En estos días, para convertirte en un chef de primera, realmente necesitas un título culinario.
Aprender sobre la comida es tan importante como saber cocinar. Cuando sabes un poco sobre la historia detrás de ciertas cocinas, lo aprecias más. Cuando aprenda la ciencia detrás de cómo se cocinan y mezclan ciertos alimentos, podrá crear platos fantásticos y únicos.
Por supuesto, la escuela culinaria también te enseñará cómo trabajar en una cocina comercial y cocinar grandes cantidades de comidas perfectas. ¡Hay mucho que aprender! Cuanto más sepas, mejor chef serás.
Afortunadamente, hay algunas grandes escuelas culinarias en los Estados Unidos. Muchas escuelas ofrecen programas de certificación rápidos pero completos, mientras que otras le proporcionarán una maestría completa de 6 años en artes culinarias.
Vamos a sumergirnos en el mundo de las escuelas culinarias y ver qué escuelas son realmente las mejores. ¡Seguro que las escuelas de esta lista te ayudarán a convertirte en un chef de primer nivel!
Índice de contenidos
1. Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier
Ubicación: Campus en Boulder, CO y Austin, TX
Crédito de la foto: Escoffieronline.com
La Escuela de Artes Culinarias Auguste Escoffier es una, si no la mejor escuela culinaria del mundo . Tiene dos campus, los cuales ofrecen varios grados culinarios diferentes. Complete un programa de diploma simple en artes culinarias o pastelería o complete un título de dos años para obtener un título de asociado en artes culinarias o panadería y pastelería.
La escuela culinaria Escoffier es la única institución acreditada que ofrece grados culinarios 100% en línea. Puede completar cursos en línea y realizar una pasantía práctica en cualquier lugar de hospitalidad aprobado. Esto le brinda experiencia práctica en el mundo real y también un título de una escuela fantástica.
Becas y tarifas:
En línea
- Duración: 60 semanas
- Costo de la matrícula: $ 19,495
campus de austin
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- Duración: 30 semanas
- Costo de la matrícula: $ 19,473
- $450 Equipos y suministros
Campus de Boulder
- Duración: 30 semanas
- Costo de matrícula: $ 16,016
- $450 Equipos y suministros
2. Instituto Culinario de América
Ubicación: Campus en Hyde Park, NY, San Antonio, TX, Napa, CA y Singapur
Crédito de la foto: Mesa abierta
El Culinary Institute of America es conocido como una de las mejores escuelas culinarias del mundo. Con tres campus en los Estados Unidos y una ubicación en Singapur , hay espacio para todos los aspirantes a chefs. Sin embargo, no es fácil entrar en la CIA. Necesitará varios meses de experiencia culinaria solo para ser aceptado en la escuela.
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La CIA ofrece varios niveles de títulos, desde títulos asociados de dos años hasta un programa de maestría de seis años. Elige entre el programa de artes culinarias o el programa de especialidades de panadería y repostería. Con clases como “Chocolates and Confections” y “Wine Studies”, seguramente te divertirás mucho mientras aprendes de algunos de los mejores chefs del mundo.
Becas y tarifas:
En línea
- Costo de matrícula: $10,330/primer semestre; $8,790/segundo semestre; $8,790/tercer semestre; $8,790/cuarto semestre; $6,160/semestre final
Nueva York
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- Costo de la matrícula: $ 16,400
- Otros costos: Solicitud, uniforme, graduación, etc.
California
- Costo de la matrícula: $ 16,400
- Otros costos: Solicitud, uniforme, graduación, etc.
Texas
- Costo de matrícula: $16,400 – $17,343/primer semestre; $16,400 – $18,340/segundo semestre
- Otros costos: Solicitud, uniforme, graduación, etc.
Sitio web: Instituto Culinario de América
3. Instituto de Educación Culinaria
Ubicación: Nueva York, NY y Los Ángeles, CA
Crédito de la foto: ICE.edu
ICE está clasificada como la escuela culinaria número uno en Estados Unidos, según USA Today. Es una escuela bastante fantástica, que ofrece programas de diploma en artes culinarias y panadería y pastelería. Ambos programas son alrededor de 600 horas y son impartidos por líderes en el campo de la hospitalidad.
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Elige entre dos campus metropolitanos, uno en Los Ángeles, California y el otro en el centro de Manhattan, Nueva York. Además de las clases de horneado de pan y los cursos de decoración de pasteles, ICE tiene más de 500 eventos especiales cada año. Hay muchas maneras de involucrarse y sumergirse completamente en el mundo culinario.
Becas y tarifas:
Campus de Nueva York
- Duración del curso: 650 horas (8-12 meses)
- Costo de la matrícula: $ 36,120- $ 40,730
- Otros costos: Más tarifas
Campus de Los Ángeles
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- Duración del curso: 642 horas (8-12 meses)
- Costo de la matrícula: $ 36,040
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Instituto de Educación Culinaria
4. Escuela de Artes Culinarias de Kendall College
Ubicación: Chicago, IL
Crédito de la foto: Universidad Nacional Louis
Si está buscando una escuela culinaria donde pueda obtener un título acelerado, ¡este es el lugar para usted! Kendall College ofrece programas acelerados de grado asociado en artes culinarias y panadería y repostería. También puede optar por quedarse un poco más y obtener su título de licenciatura de cuatro años en cualquier campo.
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El campus de Chicago tiene un centro culinario de última generación. Aprenderá sobre equipos industriales, lo que le brindará mucha experiencia práctica para cuando ingrese al mundo real de la hospitalidad. Los cursos de crecimiento y desarrollo profesional se completan a lo largo del programa, evaluando las habilidades que ha adquirido y brindando consejos para ayudarlo a convertirse en un mejor chef.
Becas y tarifas:
Certificado de Artes Culinarias
- Duración del curso: 1 año
- Costo de la matrícula: $ 19,309
- Otros costos: Más tarifas
AAS en Artes Culinarias
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- Duración del curso: 2 años
Sitio web: Escuela de Artes Culinarias de Kendall College
5. Instituto Culinario LENOTRE
Ubicación: Houston, TX
Crédito de la foto: Yelp
Si desea sumergirse completamente en el mundo culinario, The Culinary Institute, Lenotre es el lugar para usted. La escuela ofrece varios grados en panadería y pastelería y también artes culinarias. ¡La licenciatura en administración de restaurantes y hotelería se puede completar en solo 90 semanas!
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Los instructores de CIL tienen un promedio de 15 años de experiencia en hospitalidad, por lo que sabe que lo están enseñando algunos de los mejores en el campo. Las clases se mantienen pequeñas con una proporción de maestro de estudiante de 12: 1. La mayor parte del tiempo de los estudiantes lo pasan en las cocinas, lo que le brinda una experiencia práctica real.
Becas y tarifas:
Grado Asociado en Artes Culinarias
- Duración del curso: 100 semanas
- Costo de la matrícula: est. $ 11,988
- Otros costos: Libros, útiles
Diplomado en Artes Culinarias
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- Duración del curso: 50-60 semanas
- Costo de la matrícula: est. $ 11,988
- Otros costos: Libros, útiles
Sitio web: Instituto Culinario LENOTRE
6. Colegio Culinario de Johnson y Gales
Ubicación: Campus en Providence, RI y Charlotte, NC
Crédito de la foto: JWU.edu
Con ubicaciones en todo Estados Unidos, ¡todo el mundo está cerca de un Johnson and Wales Culinary College! Las múltiples ubicaciones son otra razón por la cual esta escuela es tan conocida en el mundo de la hospitalidad. Johnson y Wales no solo enseñan a los estudiantes cómo cocinar, sino que también aprenden y analizan las formas en que la comida nos afecta a todos. Aprenderá sobre la comida desde todos los ángulos en Johnson and Wales.
La universidad ofrece títulos en todas las áreas de la hospitalidad. Desde un título en administración en artes culinarias hasta títulos en Innovación y Tecnología Alimentaria, esta escuela lo tiene todo. ¡Incluso puede completar un programa de certificación en elaboración artesanal profesional!
Becas y tarifas:
Providencia
- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $35,750/ semestre; $71,500/año
- Otros costos: Más tarifas
charlotte
- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $35,750/ semestre; $71,500/año
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Johnson and Wales Culinary College
7. Colegio Monroe
Ubicación: Bronx, Nueva York
Crédito de la foto: Colegio Monroe
Monroe College está ubicado justo al final de la calle de la ciudad de Nueva York y sus 23,000 restaurantes. ¡Puedes aprender sobre comida y luego comer algo de lo mejor del mundo!
Monroe College ofrece experiencia práctica y también educación alimentaria teórica. Elija seguir un camino de artes culinarias, un programa de panadería y repostería o cursos de grado en gestión hotelera. Cada uno le servirá bien una vez que se gradúe.
Becas y tarifas:
- Duración del curso: 2 años/4 semestres
- Costo de matrícula: $7,488/ semestre; $29,952/año
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Colegio Monroe
8. Escuela de Artes Culinarias de la Universidad de Stratford
Ubicación: Campus en Alexandria, Baltimore y Woodbridge, VA
Crédito de la foto: BMoreMedia
Hay varios campus de la Universidad de Stratford en todo Virginia, lo que le permite elegir la ubicación que más le guste. El cuerpo docente y los estudiantes provienen de países de todo el mundo, lo que da lugar a un campus muy diverso.
Stratford busca mantenerse a la vanguardia de la educación culinaria. La escuela se enorgullece de enseñar nuevas tendencias e innovación culinaria con visión de futuro. Elija entre un programa de grado asociado o un programa de diploma profesional rápido de 15 meses en Artes Culinarias.
Becas y tarifas:
- Diploma Profesional Avanzado de Artes Culinarias
- Asociado en Ciencias Aplicadas en Artes Culinarias Avanzadas
9. Centro Nacional de Estudios de Hotelería de la Universidad de Sullivan
Ubicación: Louisville, KY
Crédito de la foto: Courier Journal
Un título de la Universidad de Sullivan lo etiquetará como “Panadero profesional” o “Cocinero profesional”. Aprenderá de maestros con más de 500 años combinados de experiencia en un hermoso entorno de cocina comercial.
La Universidad de Sullivan tiene algunos títulos culinarios únicos que son excelentes para aquellos que buscan especializarse en partes específicas de la industria. Si te interesa un título en Gestión de Eventos o Turismo, ¡entonces esta es la escuela culinaria para elegir!
Becas y tarifas:
Lexington
- Duración del curso: 21 meses/94 horas de crédito
- Costo de matrícula: $495.00/hora crédito /semestre; $ 46,530 en total
- Otros costos: Más tarifas
louisville
- Duración del curso: 21 meses/94 horas de crédito;
- Costo de matrícula: $495.00/hora crédito /semestre; $ 46,530 en total
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Centro Nacional de Estudios de Hotelería de la Universidad de Sullivan
10. Instituto Culinario de Virginia
Ubicación: Campus en Virginia Beach, Newport News y Norfolk, VA
Crédito de la foto: ECPI.edu
El Instituto Culinario de Virginia ofrece clases durante todo el año, lo que le permite obtener su título de licenciatura o de asociado rápidamente. Los estudiantes “aprenderán haciendo” con muchas clases de cocina incorporadas al programa.
Los dos campus están diseñados para sumergir a los estudiantes en el mundo culinario. Además de las clases culinarias acreditadas, hay clubes de cocina, competencias patrocinadas y eventos de catering en el campus. Los estudiantes que se gradúan de CIV han trabajado en Disney, NASA y Aramark, por nombrar solo algunos de los principales empleadores de la escuela.
Becas y tarifas:
ASOCIADO DE CIENCIAS APLICADAS EN ARTES DE PANADERIA Y PASTELERIA
- Duración del curso: 15 meses
- Costo de la matrícula: $ 17,424
Sitio web: Instituto Culinario de Virginia
11. Colegio Técnico y Comunitario de Pierpont
Ubicación: North Central, Virginia Occidental
Crédito de la foto: Pierpont Community & Technical College
Pierpont Community & Technical College tiene un programa culinario más pequeño. Sin embargo, ¡sigue siendo uno de los mejores del país! La universidad ofrece títulos en administración de servicios de alimentos, artes culinarias, hospitalidad y turismo, y tecnología de nutrición y dietética.
Pierpont College enfatiza la importancia del servicio de alimentos y la hospitalidad en todo nuestro país. Con 13 millones de personas empleadas en el campo de la hospitalidad, ¡siempre habrá trabajo para quienes tengan un título culinario!
Becas y tarifas:
Artes Culinarias, CAS
- Duración del curso: 2 semestres
- Costo de matrícula: $5,626 (dentro del estado)/ $12,416 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Gestión de Servicios de Alimentos, Artes Culinarias, AAS
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- Duración del curso: 4 semestres
- Costo de matrícula: $11,252 (dentro del estado)/ $24,832 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Pierpont Community & Technical College
12. Colegio del Sur de Nevada
Ubicación: Norte de Las Vegas, NV
El College of Southern Nevada ofrece programas culinarios y de repostería. La escuela está acreditada por la Federación Culinaria Estadounidense, que también clasifica el programa como “ejemplar”. ¡Suena como un programa de alta calidad para nosotros!
Los estudiantes se gradúan con el título de “Culinarian”. Las clases lo preparan para un trabajo como pastelero, chef ejecutivo, cocinero o gerente de alimentos. ¡Seguro que aprenderá nuevas habilidades en CSN!
Becas y tarifas:
Artes Culinarias, CA
- Duración del curso: 2 trimestres
- Costo de matrícula: $3,400.7
- Otros costos: Más CUOTA DE NO RESIDENTE de $3,843.00 por semestre y otras cuotas
Artes Culinarias, AAS
- Duración del curso: 4 trimestres
- Costo de matrícula: $7,459.6
- Otros costos: Más CUOTA DE NO RESIDENTE de $3,843.00 por semestre y otras cuotas
Sitio web: Colegio del Sur de Nevada
13. Colegio Comunitario Metropolitano
Ubicación: Omaha, NE
Crédito de la foto: Metropolitan Community College (Nebraska)
El Metropolitan Community College ofrece programas de grado asociado tanto en artes culinarias como en artes de panadería y repostería. También hay dos opciones de grado en los campos de Gestión de alimentos y eventos y Emprendimiento hotelero. Si alguna vez has querido tener tu propio restaurante, ¡este es el curso que debes tomar!
MCC le brindará la base que necesita para convertirse en un chef o panadero profesional. Aprenderá en cocinas de última generación con maestros chef increíbles a la cabeza. Desarrolle sólidas habilidades de liderazgo y habilidades de trabajo en equipo mientras trabaja y aprende en entornos de clase pequeños y de la vida real.
Becas y tarifas:
Artes Culinarias y Gestión (CAMCE)
- Duración del curso: 1 año
- Costo de matrícula: $3,267 (residentes de Nebraska)/ $4,900.5 (fuera de Nebraska e internacional)
- Otros costos: Más tarifas
Artes culinarias y administración: plan de estudios de artes culinarias
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- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $6,699 (residentes de Nebraska)/ $10,048.5 (fuera de Nebraska e internacional)
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Colegio Comunitario Metropolitano
14. Colegio Henry Ford
Ubicación: Dearborn, MI
Crédito de la foto: Colegio Henry Ford
Obtenga un título de dos semestres en Habilidades Culinarias, Panadería y Pastelería o Servicios Hoteleros. También puede aprovechar este programa de diploma e ingresar directamente a un programa de grado asociado acreditado. Cuando deje Henry Ford, tendrá las habilidades y el título que necesita para hacerse notar en el mundo culinario.
Las clases culinarias de Henry Ford College se basan en las escuelas de cocina europeas , que requieren horas y horas de experiencia práctica en el laboratorio y pasantías para poder graduarse. Este método ayuda a crear chefs completos que podrán ejecutar una cocina real inmediatamente después de la graduación.
Becas y tarifas:
Asociado en Artes Culinarias en Ciencias Aplicadas
- Duración del curso: 71 créditos
- Costo de matrícula: $13,099 (dentro del estado)/ $18,993 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Licenciatura en Artes Culinarias
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- Duración del curso: 120 horas de crédito
- Costo de matrícula: $22,140 (dentro del estado)/ $32,100 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Colegio Henry Ford
15. Instituto Culinario de los Grandes Lagos en Northwestern Michigan College
Ubicación: Traverse City, MI
Crédito de la foto: NMC.edu
El programa de artes culinarias del Instituto culinario de los Grandes Lagos lo preparará para cualquier puesto de chef o gerente de cocina. La escuela se enorgullece de “aprender haciendo”. Los estudiantes se pondrán a trabajar en un restaurante real de 90 asientos que atiende a clientes de todo el país.
Obtenga un certificado de nivel tres en artes culinarias o un certificado de nivel uno en repostería. También puede trabajar para obtener un título de asociado en ciencias aplicadas con una especialidad en artes culinarias.
Becas y tarifas:
Certificado de Artes Culinarias Nivel 1
- Duración del curso: 1 año
- Costo de la matrícula: a partir del otoño de 2022
Certificado de Logro en Artes Culinarias
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- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $14,700 (dentro del estado)/$19,600 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Grado Asociado en Artes Culinarias en Ciencias Aplicadas
- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $19,800 (dentro del estado)/ $26,400 (fuera del estado)
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Instituto Culinario de los Grandes Lagos en Northwestern Michigan College
16. Instituto de Estudios Culinarios en Oakland Community College
Ubicación: Farmington Hills, MI
Crédito de la foto: Colegio Comunitario de Oakland
Asistir al Instituto de Estudios Culinarios en Oakland Community College le dará la oportunidad de obtener un título de asociado en ciencias aplicadas con un enfoque en las artes culinarias. Este programa está diseñado para brindar a los estudiantes la base necesaria para convertirse en chef ejecutivo o gerente de alimentos y bebidas.
El primer año del programa se enfoca en la historia de los alimentos y los conocimientos técnicos necesarios para trabajar en una cocina. El segundo año se basa en las habilidades culinarias, practicando tanto la cocina clásica como la contemporánea. Es un programa bien redondeado y completo.
Becas y tarifas:
Artes Culinarias (CUL.AAS)
- Duración del curso: 2 años
- Costo de matrícula: $6,732 (dentro del distrito)/ $13,056 (fuera del distrito)
- Otros costos: Más tarifas
Sitio web: Instituto de Estudios Culinarios de Oakland Community College
17. Universidad Comunitaria del Sur de Maine
Ubicación: South Portland, ME
Crédito de la foto: Revista Old Port
¿Sabía que la industria alimentaria estima que se necesitarán alrededor de 60,000 nuevos chefs cada año en los Estados Unidos? ¡SMCC está listo para ayudar a satisfacer esta demanda con chefs profesionales altamente capacitados! Obtenga un título de asociado en artes culinarias en SMCC y seguramente estará listo para ingresar directamente a la fuerza laboral.
El programa cubre todos los aspectos de la preparación de alimentos fundamentales. Aprenderás sobre carnes, pescados, verduras, salsas, sopas, pan y mucho más. También hay un énfasis en la gestión de la cocina y la gestión empresarial. Esto es ideal para cualquiera que busque aprender el lado comercial del mundo culinario, así como lo que sucede en una cocina.
Becas y tarifas:
Artes culinarias
- Duración del curso: 2 años
- Costo de la matrícula: $ 6298
Sitio web: Colegio Comunitario del Sur de Maine
18. Ivy Tech Community College Bloomington
Ubicación: Bloomington, IN
Crédito de la foto: Vida del condado de La Porte
Ivy Tech se enorgullece de ser ¼ del costo de otras escuelas culinarias en el área. A pesar del precio con descuento, la escuela está acreditada por la Federación Culinaria Estadounidense y reconocida como un programa sobresaliente. Elija entre un programa certificado o un título de dos años en artes culinarias, artes de panadería y repostería o administración hotelera.
Los estudiantes están capacitados para cumplir con los estándares establecidos por la Federación Culinaria Estadounidense. Los graduados pasan a ocupar puestos como sous chef, especialidad culinaria e incluso propietario de un restaurante. Sus sueños de carrera culinaria pueden hacerse realidad con un título de Ivy Tech.
Becas y tarifas:
Certificado Técnico – Artes Culinarias
- Duración del curso: 2-3 semestres
- Costo de matrícula/semestre: $2,243.25 para estudiantes del estado; $4388.55 para estudiantes fuera del estado
- Costo de matrícula / año: $ 4486.5- $ 6729.75 para estudiantes del estado; $8777.1-$13165.65 para estudiantes fuera del estado
Asociado en Ciencias Aplicadas – Artes Culinarias
- Duración del curso: 4 semestres
- Costo de matrícula/semestre: $2,243.25 para estudiantes del estado; $4388.55 para estudiantes fuera del estado
- Costo de matrícula / año: $ 8973 para estudiantes del estado; $17554.2 para estudiantes fuera del estado
Sitio web: Ivy Tech Community College Bloomington
19. Anne Arundel Community College-Hotel, Instituto de Artes Culinarias y Turismo
Ubicación: Arnold, MD
Crédito de la foto: AACC.edu
El Colegio Comunitario Anne Arundel ofrece varios tipos diferentes de programas culinarios. Hay cursos de educación continua, clases de enriquecimiento personal y clases de crédito culinario que se pueden aplicar a muchas carreras de ciencias diferentes. ¡Con tantas opciones, podemos ver por qué esta es una de las mejores escuelas culinarias!
Un equipo de chefs profesionales dirige el programa culinario en AACC. Enseñan los entresijos de la cocina mientras te permiten seguir tu pasión por la cocina. ¡Comience con una clase simple de enriquecimiento personal y luego quédese para obtener un título completo! Una vez que tome una clase o dos, definitivamente se enganchará a aprender el campo culinario.
Sitio web: Anne Arundel Community College-Hotel, Instituto de Artes Culinarias y Turismo
Hay tantas escuelas culinarias fantásticas en todo Estados Unidos. Cada uno lo ayudará a convertirse en un mejor chef y le enseñará todo sobre cómo tener éxito en el campo de la hospitalidad. Tener un título de escuela culinaria agregará mucho mérito a su currículum. Seguro que obtendrá el trabajo culinario que desea en el mejor restaurante de la ciudad si tiene un título de una de estas escuelas en su haber. Ahora la pregunta es, ¿qué escuela culinaria superior elegir?
Cerrado permanentemente – Instituto Culinario de Nueva Inglaterra
Ubicación: Montpelier, VT
Crédito de la foto: siete días
El Instituto Culinario de Nueva Inglaterra fue una de las mejores escuelas culinarias de los Estados Unidos. Ofrecía varios programas de grado diferentes tanto en artes culinarias como en panadería y pastelería.
El campus escénico estaba ubicado en el pintoresco Vermont. Un título de NECI tenía mucho peso en el campo culinario. Sus alumnos incluyen a los chefs famosos Alton Brown y Gavin Kaysen. La escuela cerró sus puertas en diciembre de 2020 después de 40 años en funcionamiento.
